Індичка для прикорму: коли і як правильно ввести її в раціон малюка?

З якого віку прикорм індичкою для дитини буде оптимальним? Це питання задають собі батьки, які починають вводити дитині нові продукти. Безсумнівно, м’ясні продукти повинні бути присутніми в раціоні активно зростаючого організму. Коли ж запропонувати малюкові індичку і як приготувати його в домашніх умовах? Відповіді на ці запитання можна знайти в запропонованій статті.

Чим корисне м’ясо індички для малюка

М’ясо індички здавна вважається дієтичним. Пов’язано це з тим, що воно багате необхідним білком і мікроелементами, в ньому мало сполучної тканини, а м’язова структура добре перетравлюється. Корисні речовини з неї швидко і легко засвоюються. Індичатина – низькокалорійний продукт і містить мало шкідливого для судин холестерину.

Крім перерахованих корисних якостей можна виділити і такі властивості як:

  • Вміст вітаміну РР сприяє активному чинника холестерину, білкового обміну речовин, розширення судин, зняття спазмів, нормалізації роботи органів травлення та нервової системи;
  • Фосфор, яким багате м’ясо індички забезпечує вуглеводний обмін і є невід’ємною частиною кісткової тканини і регулятором роботи нервових клітин, що особливо актуально для зростаючого, що розвивається організму;
  • Завдяки магнію добре функціонують травна, нервова і кісткова системи. Він підвищує опірність стресовим впливам і володіє м’яким заспокійливим ефектом;
  • Цинк, яким багата індичка, бере участь у багатьох ферментативних процесів, зростанні та дозріванні статевої системи, кровотворенні і утворенні еритроцитів, підвищує стійкість до різних мікробів;
  • Високий вміст натрію сприяє підтримці сталості внутрішнього середовища організму, впливає на роботу м’язової тканини, нирок, регулює артеріальний тиск;
  • Легкозасвоюваний білок містить всі необхідні складові для формування всіх органів і тканин маленького організму;
  • Залізо забезпечує побудова червоних кров’яних тілець – еритроцитів, які відповідальні за перенесення кисню до всіх клітин тіла;
  • Хром регулює вуглеводний обмін, сприяє нормальній роботі щитовидної залози, бере участь у процесах відновлення тканин.

Крім іншого м’ясо індички практично не викликає алергічних реакцій, тому рекомендовано як перший продукт м’ясного прикорму.

Перший прикорм індичкою: коли починати?

Вперше дати м’ясо малюкові можна в 6 місяців. Але існують рекомендації, що якщо у немовляти немає дефіциту вмісту заліза в організмі і немає факторів, що привертають до розвитку анемического стану, то ввести м’ясо можна і пізніше, у віці 7 -8 місяців.

Оптимальним вважається час прикорму індичкою після того, як введені овочеві пюре. Це не тільки розширить спектр необхідних вітамінів і мінералів, але і забезпечить краще засвоєння заліза та інших мікронутрієнтів.

Індичка добре перетравлюється, має ніжний смак, практично не містить жиру і не викликає алергію, тому це самий підходящий продукт для першого прикорму м’ясом.

Фахівці рекомендують починати з консервів промислового виробництва. Така індичка відповідає всім стандартам безпеки й має необхідну консистенцію, до того ж вона збагачена всіма необхідними речовинами, які втрачаються при термічній обробці м’яса.

Вибираючи баночку з індичкою важливо звернути увагу на маркування про терміни придатності та цілісність упаковки. Сумішеві пюре з овочами і крупами промислового виробництва краще відкласти до досягнення дитиною віку 8 – 9 місяців.

Як приготувати індичку для прикорму

Приготувати перший м’ясний прикорм можна і самостійно в домашніх умовах. Використати для цього можна індичку, куплену в магазині і вирощену у власному господарстві. Найголовніша умова при цьому – гарантія високої якості сировини.

При виборі індичатини рекомендується звернути увагу на наступне:

  • Купувати м’ясо для малюка можна тільки у перевірених продавців, краще в магазинах, де можна попросити до ознайомлення сертифікати якості продукції;
  • Вибирати краще м’ясо молодої птиці;
  • При герметичній упаковці варто звернути на дату і умови виробництва продукту, перевірити її цілісність, переконатися у відсутності здуття тари;
  • Переважно вибрати охолоджене, а не заморожене м’ясо;
  • Вибрати краще цільний шматок, а не нарізку;
  • На вигляд м’ясо повинно бути рівномірно ніжно-рожевим, блискучим, при натисканні – пружним, не повинно бути заветренных ділянок і ослизнения. Запах специфічний м’ясної без неприємних і кислих нот;
  • Зберігатися воно має в холодильному обладнанні з дотриманням температурного і гігієнічних режимів.

Термічна обробка м’яса може проводиться гасінням, варінням у воді і в пароварці. Скільки варити індичку для прикорму? Це буде залежати від розміру шматка м’яса. Для початку краще відрізати невеликий шматок (не більше розміру долоні, товщиною до 1 см), а решту м’ясо розділити на порції, промаркувати і заморозити. Розморожувати м’ясо можна тільки одноразово.

Рецепт приготування індички для прикорму досить простий і включає наступні етапи:

  • Розділене і промите м’ясо заливається холодною водою і поміщають в холодильник на 6 годин. Це дозволить вийти частини шкідливих речовин;
  • Для оброблення м’яса використовуються спеціально виділені для цього кухонні приналежності (ніж, дошка);
  • М’ясо, розрізане на шматки, кладуть у киплячу воду і вариться в середньому близько години на середньому вогні;
  • Перший бульйон зливається, а індичка знову заливається водою і вариться після закипання ще півгодини;
  • Після готовності м’ясо без бульйону пропускається дворазово через м’ясорубку або розмелюється в блендері, при цьому важливо не пропустити наявність неразмолотых шматочків;
  • 1 – 2 ложки пюре додаються в несолодке кашу або овочеве пюре;
  • Розбавити м’ясо можна грудним молоком, кип’яченою водою або овочевим відваром; бульйон, в якому варилося м’ясо, для цього не використовують;
  • З-за високого вмісту натрію підсолювати пюре з індички не рекомендується.

Для початку прикорму використовується пюреобразная консистенція індички. Потім можна запропонувати малюкові фрикадельки і парові котлетки (не раніше ніж на 9 місяців), за наявності у нього зубів і жувальних навичок.

Роль м’ясних продуктів в раціоні харчування людини незаперечна. А для зростаючого малюка актуальність введення м’яса необхідно. Завдяки багатому складу живильного і безпеки індичка для цього найкращий варіант. Приготоване мамою м’ясне пюре збагатить раціон крихітки і забезпечить йому повноцінний розвиток.

Валентина Ігнашева, педіатр, спеціально для Mirmam.pro

Корисне відео

Поділитися:
Немає коментарів

Залишити відповідь

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.